БЪЛГАРСКА КУХНЯ Менюто на Механа Кранево е съобразено с традициите на българската национална кухня. То обхваща основният комплект от ястия и съставки, които присъстват в бита на българския народ, рецепти формирани в продължение на векове, с традиции в овкусяването и изградени методи и техники за приготвяне, представляващи синтез от балканската, европейската и азиатската кухня. Характерна особеност на българската кухня е, че повечето продукти в едно ястие, се обработват топлинно едновременно. Това важи особено при печивата и обяснението е просто — в миналото домакинствата почти не са имали собствени фурни, а са отнасяли подготвеното за печене ястие в обществени фурни. Дори с навлизането на модерните технологии, тази традиция на приготвяне се запазва в голяма степен. Друга характерна особеност е включването на много пресни или консервирани зеленчуци, които се обработват едновременно с месото. Силна, в сравнение с други кухни, е употребата на пикантни подправки като лук, чесън, червен и чер пипер, бахар, дафинов лист. В българската кухня присъстват и множество тестени печива — баница, тутманик, тиквеник, мекица, катма — всичко това в специфична кулинарна интерпретация. Повечето специалисти включват българската кухня в общия списък на балканските кухни. Много ястия, характерни за българската национална трапеза, с разновидности, присъстват в кухнята на другите балкански народи (турци, румънци, сърби, гърци, албанци) — салати, задушени - (гювеч, кавърма), сосове, печива (мусака, дроб-сърма), ястия, приготвени на скара от кайма (кебапчета, кюфтета, карначета), както и сиропираните десерти. Обогатена с разнообразието от черноморски риби и морски дарове кухнята на Механа Кранево може да задоволи и най-претенциозните вкусове. Личния подбор на сомелиера от качествени български и вносни вина е гаранция за вашето добро настроение и успех на събитието за което вашите гости дълго ще разказват и ще искат да си спомнят. За Резервации |
